シェフ手元

アミューズから始まる、

特選和牛と海の幸のディナーコース
12,000円(税別)

※別途サービス料10%を頂戴いたします

鉄板料理の前に、その日採れたての
お野菜や海鮮を使った彩り豊かな前菜でお楽しみ頂きます。

まぐろとアボカトのタルタル

アミューズ(小さな前菜)

白子のポワレ

白子のポワレ
季節ごとに温かいものや冷製のものがございますので、
ぜひお楽しみにいらしてください。

とうもろこしの冷製スープ

とうもろこしの冷製スープ

その日の旬の鮮魚からお好きなものを―。

朝、築地から入荷したものの中からお選びいただき、シェフが最適な調理法で仕上げます。

海鮮盛り合わせ

ホタテのソテー

白子のポワレ

ほんのり香ってくるその香りが、

鉄板1

鉄板2

鉄板3

鉄板4

鉄板5

「楽しんでますか?」

ラグジュアリーな空間で投げかけられる何気ない質問から始まる会話。
少し緊張していても、心がほぐれる瞬間でもあります。
かわむらでは、厳選された調度品や洗練された空間の中で
まるでお家に帰ってきたような穏やかで心地良い気持ちで
お食事いただけますよう心がけております。

肉1

肉2

肉3

肉みせる

仕上げに赤ワインで少し蒸し焼きにすることにより、
肉汁をぐっと封じ込め、ふっくらジューシーに仕上がります。

日常をふと忘れ、

肉4

肉5

肉6

「そういえばここ、八王子だったね」とふと場所を忘れてしまうほど、
シェフとの会話や鉄板から漂う香ばしい香り、店内に流れる落ち着いた音楽、
お料理に合わせて頂くワインの甘くて渋い味わい…
ただただ、目の前にある至福の空間を満喫する。

特選和牛サーロインステーキ

特選和牛サーロインステーキ

肉とワイン

なんだか懐かしく

鉄板料理の楽しみのひとつ、ガーリックライス。
こだわりの醤油を数滴たらし仕上げる、香ばしくしっとりとしたごはんと
お味噌汁、お漬物を一緒にどうぞ。

お料理

本日のご飯

  • ガーリックライス-
  • ガーリックライス-
  • ガーリックライス-

デザート席

食後のひととき。

「前菜のポワレ、すごく美味しかったね」

当店ではお食事の後、デザート席にご案内。
そちらで特製デザートを召し上がって頂きます。
「終わりよければすべてよし」。
先程まで隣り合っていたパートナーとひとたび向き合えば、
その日のお料理の感想や最近の楽しかった出来事など
自ずと会話が弾むことでしょう。
かわむらの中だけでどこか別のお店に来たような、
鉄板料理のわくわく感、デザート席での安堵感 どちらもお楽しみいただければ幸いです。

全てのお客様に

「日常の中の、うっとりするような贅沢で洗練された空間を提供したい」そんな想いでこの店を始めて約23年が経ちます。
ご来店した皆様に、その時期の旬のものを美味しく食べて笑顔になって頂きたいーその為、毎日旬の食材を揃えてお客様をお待ちしております。
鉄板料理かわむら 代表取締役 川村 智一

かわむらさん

KENSO ESTATE

ナパ・ヴァレーの豊かな自然の中で丹念に育まれた純粋な葡萄を使い醸造された「ケンゾー エステイト」。
市場に流通することなくただ値上がりばかりしてお客様に飲んで頂けなくなる…
それでは意味がないという造り手の想いから、厳選された飲食店への直接販売をしているもので
八王子でも取扱店は当店を含めてごくわずかです。
中でも、メインブランドである紫鈴(rindo)は豪華客船の公式ワインとして、また航空機ファーストクラスのワインとして選ばれるなど、料理との相性はもちろん、自然や土壌、蒲萄そのもののエレガンスを見事に体現している部分が当店の「至福のひとときのご提供」という想いと重なり、取扱店として選んで頂いております。
>KENZO ESTATE公式ページへ

肉とワイン

5月のディナーコース

10,000円(税別)

※別途サービス料10%を頂戴いたします。

コース内容(全8品)

  • ・季節の前菜盛り合わせ
  • ・スープ
  • ・いさきのムニエル
      アメリケーヌソース
  • ・サラダ
  • ・和牛サーロインor
      和牛ヒレステーキ
  • ・ガーリックライス
  • ・デザート
  • ・コーヒー

特選和牛スペシャルコース

14,000円(税別)

コース内容(全7品)

  • ・季節の前菜盛り合わせ
  • ・スープ
  • ・サラダ
  • ・特選和牛サーロイン(150g)or
     特選和牛ヒレステーキ(150g)
  • ・ガーリックライス
  • ・クレームブリュレ
  • ・コーヒー



かわむらシェフ
おまかせディナーコース

16,000円(税別)




  • <かわむら>最高の味をコースでお楽しみ下さい

ディナーコース

8,000円(税別)

コース内容(全8品)

  • ・前菜
  • ・スープ
  • ・本日の海の幸
  • ・サラダ
  • ・和牛サーロインステーキ
  • ・ご飯・みそ汁
  • ・デザート
  • ・コーヒー



宴会コース

12,000円(税別)

飲み放題90分込
(4名様~)

※別途サービス料10%を頂戴いたします。

コース内容(全8品)

  • ・前菜盛合わせ
  • ・スープ
  • ・本日の海の幸
  • ・サラダ
  • ・サーロイン
  • ・本日のご飯
  • ・デザート
  • ・コーヒー

プレミアム宴会コース

14,000円(税別)

飲み放題90分込
(4名様~)

コース内容(全9品)

  • ・アミューズ
  • ・前菜
  • ・スープ
  • ・本日の海の幸
  • ・サラダ
  • ・サーロインorヒレステーキ
  • ・本日のご飯
  • ・デザート
  • ・コーヒー

大人の記念日コース

14,000円(税別)

コース内容(全8品)

  • ・グラスシャンパン
  • ・前菜2品
  • ・スープ
  • ・魚料理
  • ・フルーツトマト
  • ・和牛サーロインor
      和牛ヒレステーキ
  • ・御食事
  • ・デザート
  • ・コーヒー

お子様ディナーコース

2,500円(税別)

コース内容(全7品)

  • ・スープ
  • ・サラダ
  • ・ステーキ
  • ・ご飯
  • ・味噌汁
  • ・アイス
  • ・ジュース

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